ABSTRACT
A espécie Camellia sinensis (L.) Kuntze conhecida popularmente como chá verde é considerada a bebida mais consumida no mundo. Apresenta em sua composição flavonoides e taninos com propriedades medicinais. Com o crescimento do consumo dessa bebida o seu uso foi transformado em um problema de Saúde Pública, devido à possibilidade de acesso a produtos sem adequadas condições de qualidade pela falta de fiscalização. O presente estudo teve como objetivo avaliar a qualidade de amostras de Camellia sinensis comercializadas no município de Araras - SP. Foram realizados testes físico-químicos e microbiológicos, conforme descritos pela Farmacopeia Brasileira 5.ed. Em alguns testes as amostras mostraram-se de acordo com as especificações farmacopeicas, já em outros as amostras não estavam de acordo com a legislação vigente. Das sete amostras analisadas somente a amostra quatro foi aprovada na análise de determinação de material estranho, mostrando falhas durante o processamento das demais amostras. Na análise fitoquímica as amostras: 3, 5 e 7 apresentaram ausência dos componentes que caracterizam as propriedades da Camellia sinensis. No controle microbiológico a amostra dois apresentou crescimento para bactérias aeróbias e as amostras 2, 3 e 7 apresentaram presença de patógenos acima do limite permitido pela Farmacopeia Brasileira. Conclui-se que algumas amostras analisadas não estão de acordo com os parâmetros de qualidade estabelecidos para drogas vegetais, apresentando assim risco de contaminação para os usuários.
Camellia sinensis (L.) Kuntze is the species popularly used to make green (or black) tea, said to be (after water) the most widely consumed drink in the world. Its chemical composition includes flavonoids and tannins with medicinal properties. With the increase in consumption of this drink, a public health problem has arisen, due to access to products of substandard quality and a lack of surveillance. The aim of this study was to assess the quality of samples of green teas marketed in different establishments in Araras (SP). Physical, chemical and microbiological tests were carried out as described in the Brazilian Pharmacopeia, 5th ed (BP). Some of the samples were within the specifications of the BP, but others did not comply with current legislation. Out of 7 samples analyzed, only sample 4 was approved in the analysis of foreign material content, indicating failures during the processing of the other products. The phytochemical analysis of samples 3, 5 and 7 showed none of the compounds that characterize C. sinensis. The microbiological tests showed growth of aerobic bacteria from sample 2 in numbers exceeding the limit allowed by BP and samples 2, 3 and 7 exhibited the presence of pathogens above the respective limit. It is concluded that some of the samples analyzed did not conform to the quality parameters established for herbal drugs and thus presented a risk of contamination to the users.